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Découvrez nos plats à la carte

• NOS ENTRÉES •

  • Salade verte

    CHF 6.-

  • Salade du maraîcher

    CHF 6-

    Salade, mélange de crudités

  • Velouté de courge au saveur de truffe

    CHF 9.-

    Crème de gruyère

  • Os à moëlle de bœuf

    CHF 16.-

    Rôti à la fleur de sel

  • Feuilleté de champignons

    CHF 18.-

    Au beurre persillé

  • Terrine de foie gras de canard mi-cuit

    CHF 19.-

    oignons confits et compote de figues

  • Gambas à la plancha

    CHF 19.-

    Beurre citronné et fleur de sel

  • Carpaccio de saumon mariné

    CHF 19.-

    Sauce vierge de tomates et citron vert

  • Escalope de foie gras de canard poêlée

    CHF 26.-

    Oignons confits, compote de figues et sauce périgourdine

  • Cassolette d’escargots au beurre persillé (6 pièces)

    CHF 14.-

• LA POTENCE •

  • Par personne, (min 2pers)

    CHF 48.-

  • • MENU POTENCE •

    • Amuse bouche

    • Escalope de foie gras de canard poêlé

      Oignons confits et flambé au cognac

    • Potence de filet de bœuf, chevalou gambas

    • Flambée aux Whisky

    • Riz, frites, légumes desaison

      CHF 66.-

    • Tomatoes!

    • NOS VIANDES •

    • Rognons de veau

      CHF 36.-

      Aux Morilles, garnitures au choix

    • Souris d’agneau à l’ail

      CHF 37.-

      Romarin et pain d’épices, garnitures au choix

    • Tartare de bœuf
      au couteau

      CHF 34.-

      Frites maison et toasts

    • Magret de Canard

      CHF 34.-

      Rôti au miel et vinaigre doux de Groseille, Garnitures au choix

    • Entrecôte de bœuf

      CHF 38.-

      Sauces et garnitures au choix

    • Filet de cheval

      CHF 39.-

      Sauces et garnitures au choix

    • Filet de boeuf

      CHF 42.-

      Sauces et garnitures au choix

    • Tournedos Rossini

      CHF 48.-

      Son foie gras poêlé et sa sauce périgourdine, garnitures au choix

    • Côte de bœuf grillée
      (400 gr)

      CHF 49.-

      Sauces et garnitures au choix

    • Chateaubriand min 2 pers

      CHF 58.-

      Sauces et garnitures au choix

    Tomatoes!

    • NOS POISSONS •

    • Filets de perches au beurre citronné ou à l’ail

      CHF 38-

      Légumes de saison et garnitures au choix

    • Filet de dorade Royale à la Plancha
      et son beurre aux chanterelles

      CHF 39.-

      Légumes de saison et garnitures au choix

    • Pavé de saumon en croûte de sésame
      et sa réduction de soja doux

      CHF 37.-

      Légumes de saison et garnitures au choix

    • Poêlée de Gambas à l’ail ou beurre citronné

      CHF 42.-

      Légumes de saison et garnitures au choix

    • Sabayon de Saint Jacques aux morilles

      CHF 44.-

      Légumes de saison et garnitures au choix

    • Sole meunière (levée par nos soins)

      CHF 48.-

      Légumes de saison et garnitures au choix

    • FONDU GLAREYARDE •

    • Viande Suisse Maison (min 2 pers.)

      CHF 49.-

      Salade panachée en entrée

      Accompagnée de pommes frites et ses sauces

    • Tomatoes!

      • VIANDE SUR ARDOISE •

      • Entrecôte de bœuf

        CHF 38.-

      • Filet de bœeuf

        CHF 42.-

      • Filet de cheval

        CHF 39.-

      • Côtes de bœeuf

        CHF 52.-

      • Trio de viandes

        CHF 54.-

        Filet de bœuf, filet de cheval, magret de canard

      • Tomatoes!

      • MENU GOURMAND •

      • Amuse bouche

      • Terrine de foie gras de canard mi-cuit
        oignions confits & compote de figue
        ou
        Carpaccio de saumon
        sauce vierge de tomates concassées & citron vert

      • Filet de bœuf avec garnitures et sauces au choix

      • Dessert au choix

        CHF 64.-

      • Tomatoes!

        • MENU PLAISIR •

        • Amuse bouche

        • Velouté de courge

        • Filets de perches au beurre citronné
          Frites maison & légumes de saison

        • Dessert au choix

          CHF 56.-

        • Tomatoes!

        • NOS PÀTES •

        • A l'arrabiata

          CHF 17.-

          Penne ou spaghetti

        • Au pesto

          CHF 18.-

          Penne ou spaghetti

        • A la carbonara

          CHF 19.-

          Penne ou spaghetti

        • A la bolognaise

          CHF 19.-

          Penne ou spaghetti

        • Aux champignons

          CHF 22.-

          Penne ou spaghetti

        • Au foie gras poêlé

          CHF 28.-

          Penne ou spaghetti

        • Aux crevettes

          CHF 26.-

          Penne ou spaghetti

        Tomatoes!

        • NOS DESSERTS MAISON •

        • Crème brûlée à la vanille bourbon

          CHF 8.-

        • Tiramisu aux spéculos

          CHF 9.-

        • Tarte aux noix et miel, crème au pain d’épices

          CHF 11.-

        • Fondant au chocolat et sa boule de glace vanille

          CHF 12.-

        • Tarte tatin maison et sa boule de glace vanille

          CHF 12.-

        • Poire Belle Hélène

          CHF 12.-

          Boule de glace vanille, poire, chocolat chaud, amande

        • Croustillant de pommes au four sur lit d’amande

          CHF 12.-

          Au caramel beurre salé

        • Poire pochée au vin rouge et épices

          CHF 13.-

        • Café gourmand

          CHF 13.-

        • Assiette de fromages variés

          CHF 14.-

        • Tomatoes!

          • NOS GLACES •

          • Boule de glace au choix

            CHF 4.50

          • Palette de sorbets

            CHF 11.-

          • Café glacé

            CHF 12.-

          • Parfait flambé à l’orange

            CHF 12.-

          • Coupe Fribourgeoise

            CHF 13.-

            Vermicelle de marron, meringue, glace vanille, crème double de Gruyère

          • Coupe After Eight

            CHF 14.-

            Glace menthe chocolat, Get 27, Chantilly maison

          • Irish coffee

            CHF 14.-

          • Café gourmand

            CHF 13.-

          • Sorbet arrosé

            CHF 14.-

          • Tomatoes!

          • DÊCOUVREZ NOTRE CHASSE •

          Tomatoes!

          • MENU BANQUET 1 •

          • Amuse bouche

            CHF 56.-

          • Feuilleté aux champignons persillés

          • Entrecôte de bœuf, sauce café de paris,
            gratin dauphinois et petit légumes
            ou
            Filets de perches au beurre citronné
            frites maison et petit légumes

          • Croustillant aux pommes et
            sa boule de glace caramel beurre salé

          • Sous réservastion à partir de 10 personnes

          • MENU BANQUET 2 •

          • Amuse bouche

            CHF 62.-

          • Carpaccio de saumon mariné, sauce vierge

          • Tournedos de bœuf aux morilles,
            pommes duchesses maison et légumes croquants

          • Assiette gourmande de desserts maison

          • Sous réservastion à partir de 10 personnes

          • MENU BANQUET 3 •

          • Amuse bouche

            CHF 54.-

          • Gambas à la plancha, beurre citronné et fleur de sel

          • Souris d’agneau confite au romarin,
            pommes grenailles fondantes et petits légumes

          • Délicieux aux trois chocolats

          • Sous réservastion à partir de 10 personnes

          • MENU BANQUET 4 •

          • Amuse bouche

            CHF 58.-

          • Terrine de foie gras de canard mi-cuit,
            aux 4 épices, oignons confits et compote de figues

          • Magret de canard rôti au miel et vinaigre doux de groseille,
            pommes pont- neuf, légumes glacés

          • Tiramisu à l’amaretto

          • Sous réservastion à partir de 10 personnes

          • VINS ROUGES SUISSE - GENÈVE •

          • Gamaret de Genève Domaine Les Perrières 75cl

            CHF 46.-

            75cl

          • Centaure Pinot Noir de Dardagny Elevé en fût de Chêne

            CHF 44.-

            70cl CHF 44.- / 50cl CHF 36.-

          • Légende Gamaret/Garanoir Genève AOC Elevé en fût de Chêne

            CHF 58.-

            70cl

          • Syrah Château de Laconnex

            CHF 52.-

            75cl

          • Merlot Domaine des Pendus Elevé en fût de Chêne

            CHF 49.-

            75cl CHF 49.- / 50cl CHF 38.-

          • Douce Noire de Chouilly Elevé en fût

            CHF 58.-

            75cl CHF 58.- / 50cl CHF 42.-

          • Dame noire (Bio Suisse) Les Balisiers

            CHF 46.-

            75cl

          • VINS BLANCS SUISSES - GENÈVE AOC / VALAIS AOC •

          • Chardonnay les Perrières-Peissy

            CHF 39.-

            75cl

          • Aligoté Domaine de Choully Clos du Château

            CHF 38.-

            75cl

          • Sauvignon blanc Les Perrières-Peissy

            CHF 42.-

            75cl

          • Pinot Gris (Bio Suisse) Les Balisiers

            CHF 42.-

            75cl

          • Chasselas Domaine des Bossons Etoile de Peissy

            CHF 36.-

            75cl

          • Aigle les Murailles

            CHF 58.-

            75cl CHF 58.- / 50cl CHF 32.-

          • Yvorne Clos du Rocher Grand Cru 2010

            CHF 58.-

            75cl

          • VINS ROUGES SUISSES - VALAIS •

          • Humagne Maître de Chais Réserve spéciale 2012

            CHF 58.-

            75cl

          • Cornalin Soleil d'Or Réserve spéciale 2014

            CHF 56.-

            75cl CHF 56.- / 50cl CHF 44.-

          • Sauvignon blanc Les Perrières-Peissy

            CHF 42.-

            75cl

          • Pinot Noir La Tornale Jean-Daniel Favre Chamoson

            CHF 46.-

            75cl CHF 46.- / 37.5cl CHF 26.-

          • Dôle la Tornale Jean-Daniel Favre Chamoson

            CHF 48.-

            75cl CHF 48.- / 37.5cl CHF 32.-

          • VINS ROUGES FRANÇAIS - CÔTE DU RHÔNE AOC •

          • Gigondas Chapoutier

            CHF 59.-

            75cl

          • Crozes Hermitage Les Meysonniers - Bio (Chapoutier)

            CHF 56.-

            75cl

          • Télégramme Châteauneuf-du-pape

            CHF 78.-

            75cl CHF 78.- / 37.5cl CHF 56.-

          • Châteauneuf-du-pape Domaine du vieux Télégraphe

            CHF 118.-

            75cl CHF 118.- / 1/2 bt CHF 68.-

          • Les Bécasses Côte-Rôtie

            CHF 98.-

            75cl

          • VINS ROUGES - ITALIENS DOC •

          • Amarone Valpolicella

            CHF 88.-

            75cl

          • Montepulciano d’Abruzzo

            CHF 48.-

            75cl

          • Barolo Monfalletto Cordero di Montezemolo

            CHF 98.-

            75cl

          • Barbera d'Alba Cordero di Montezemolo

            CHF 49.-

            75cl

          • Sassicaia 2012 Bolgheri Sassicaia

            CHF 280.-

            75cl

          • ROSÉS SUISSES •

          • Gamay Rosé Domaine les Perrières

            CHF 36.-

            75cl

          • Dôle Blanche Rouvinez Valais

            CHF 38.-

            75cl

          • Oeil-de-Perdrix de Neuchâtel Châtenay

            CHF 48.-

            75cl CHF 48.- / ½ bt CHF 29.-

          • Belles Filles Oeil-de-Perdrix La Cave de Genève

            CHF 38.-

            75cl

          • Oeil-de-Perdrix de Genève

            CHF 26.-

            50cl

          • ROSÉS - FRANCE CÔTE DE PROVENCE AOC •

          • M de Minuty rosé

            CHF 46.-

            75cl CHF 46.- / 37.5cl CHF 28.-

          • DRosé des Anges Le Cellier des 3 Pignes

            CHF 38.-

            75cl

          • CHAMPAGNES •

          • Coupe de champagne

            CHF 14.-

          • Champagne Gosset brut Excellence

            CHF 98.-

            75cl CHF 98.- / ½ bt CHF 58.-

          • Champagne Gosset Grand-rosé

            CHF 120.-

            75cl CHF 120.- / ½ bt CHF 68.-

          • Moët & Chandon M.o

            CHF 98.-

            75cl CHF 98.- / ½ bt CHF 58.-

          • Laurent Perrier rosé

            CHF 180.-

            75cl

          • BORDEAUX AOC •

          • La Tour de By Château Bourgeois

            CHF 58.-

            75cl CHF 58.- / 37.5cl CHF 38.-

          • Château Paveil de Luze Cru Bourgeois Margaux

            CHF 62.-

            75cl

          • Château Larmande Grand Cru classé Saint-Emilion

            CHF 108.-

            75cl CHF 108.- / 37.5cl CHF 58.-

          • Château Pichon Longueville 2007 Pauillac - 2ème Cru

            CHF 280.-

            75cl

          • Château Gloria 2007 St.-Julien-Cru Bourgeois

            CHF 98.-

            75cl

          • BEAUJOLAIS AOC •

          • Brouilly Fleurs George Duboeuf

            CHF 39.-

            75cl

          • Saint amour «Fleurs» George Duboeuf

            CHF 44.-

            75cl CHF 44.- / 1/2 bt. CHF 28.-

          • Moulin à vent Grande Cuvée Domaine Labruyère

            CHF 108.-

            75cl CHF 108.- / 37.5cl CHF 58.-

          • Château Pichon Longueville 2007 Pauillac - 2ème Cru

            CHF 98.-

            75cl CHF 58.- / 1/2 bt CHF 32.-

          • Chiroubles Domaine Desmures

            CHF 98.-

            75cl CHF 39.- / 1/2 bt CHF 26.-

          • BOURGOGNES AOC •

          • Côte de Beaune Villages

            CHF 58.-

            75cl

          • Hautes Côtes de Nuits

            CHF 62.-

            75cl

          • CMercurey 1er Cru Le Clos L'Évêque

            CHF 64.-

            75cl

          • Pommard "Les Vaumuriens"

            CHF 88.-

            75cl

          Tomatoes!

-CHEF-
Pierre Gabant