Explorez notre carte soigneusement élaborée à par notre chef.
Des créations culinaires raffinées vous attendent pour une expérience gustative inoubliable.
Réservez dès maintenant et laissez-vous séduire par notre cuisine savoureuse et notre ambiance élégante.
19.- / 28.-
Salade, poulet et tranche de lard grillée, tomates cerises, copeaux de parmesan, croûtons et sauce césar
17.- / 27.-
Burrata crémeuse, roquette fraîche, tomates Ananas, Noire de Crimée et Green Zebra, burrata crémeuse et vinaigrette au pesto maison
16.- / 26.-
Chèvre chaud au miel, tranche de lard grillée, noix torréfiées, croûtons dorés et maïs
19.- / 29.-
Agrumes de saison et coriandre fraîche
21.- / 34.-
Vinaigrette à la ciboulette et toasts dorés
22.- / 36.-
Sauce vierge & jus de citron, oignons, ciboulette et toasts de pain artisanal
22.- / 34.-
Sauce tataki, pointe de wasabi, sésame torréfié, tomates et cébette fraîche
21.- / 36.-
Sauce tartare et fines pommes allumettes dorées
Allergène : le personnel est à disposition si vous souhaitez avoir des renseignements concernant les éventuels allergènes présents dans nos plats.
7.-
9.-
Salade & mélange de crudités
13.-
Subtilement parfumé au concombre, aux poivrons et à l'oignon nouveau
19.-
Persillade aux échalotes confites
21.-
Vinaigrette d'agrumes et pains grillés
21.-
Au beurre citronné ou à l’ail
36.-
Chutney de figues, oignons confits et pain grillé
27.-
Allergène : le personnel est à disposition si vous souhaitez avoir des renseignements concernant les éventuels allergènes présents dans nos plats.
47.-
Légumes de saison, sauce et garniture au choix
46.-
Légumes de saison, sauce et garniture au choix
48.-
Légumes de saison, sauce et garniture au choix
48.-
Sauce corsée, légumes de saison et garniture au choix
37.-
taillé au couteau (À la minute), accompagné de toasts dorés et de frites maison
58.-
Sauce périgourdine, légumes de saison et garniture au choix
36.-
Sauce Porto de Vila Nova, légumes de saison et garniture au choix
45.-
Sauce aux fruits rouges, légumes de saison & garniture au choix
62.-
Servi en deux services, légumes de saison, sauce & garniture au choix
Garnitures au choix
Sauces au choix
Garnitures au choix
Sauces au choix
47.-
Au beurre citronné ou à l’ail, légumes de saison et garniture au choix
47.-
Sauce vierge aux pommes et poivre rose, légumes de saison et garniture au choix
42.-
Sauce à l’oseille & fleur de sel de Guérande, légumes de saison et garniture au choix
58.-
(Levée par nos soins) Beurre meunière, légumes de saison & garniture au choix
48.-
Au beurre citronné ou à l’ail, légumes de saison & garniture au choix
Garnitures au choix
Garnitures au choix
À partir de deux personnes, avec entrée et dessert
Amuse bouche
–
Gambas à la plancha
Au beurre citronné ou à l’ail
–
Potence de filet de boeuf, cheval
Flambée au Whisky
Riz, frites & légumes de saison
–
Dessert aux choix
–
Le menu 76.- (par pers)
La potence seule 58.- (par pers)
Filet de bœuf poêlé
Sauce & accompagnement au choix
47.-
–
Filet de cheval poêlé
Sauce & accompagnement au choix
46.-
–
Côte de boeuf (400g)
Sauce & accompagnement au choix
48.-
–
Trio de viandes
(bœuf, cheval, canard)
Sauce & accompagnement au choix
56.-
Amuse-bouche
–
Salade du maraîcher
–
Fondue Glareyarde
Accompagnée de pommes frites & ses sauces
–
Viandes Suisse
(min 2 pers)
Marinée & séchée par nos soins au vin rouge, parfumée aux 7 épices
(2semaines)
–
56.- (par pers)
(Minimun 2 personnes)
Filet de boeuf, Filet de cheval
Gambas black tiger
–
Salade du maraîcher
Accompagnée de pommes frites et ses sauces
–
66.- (par pers)
Uniquement en terrasse
Amuse-bouche
–
Saumon légèrement fumé
Vinaigrette d’agrumes et pains grillés
–
Tournedos Rossini et son foie gras
Sauce périgourdine et garniture au choix
–
Dessert
Au choix
78.-
Amuse-bouche
–
Trio de tomates & burrata crémeuse
Roquette fraîche, tomates Ananas, Noire de Crimée et Green Zebra, burrata crémeuse et vinaigrette au pesto maison
–
Filets de perches
Au beurre citronné ou à l’ail et légumes de saison
–
Dessert
Au choix
68.-
17.-
Penne ou spaghetti
18.-
Penne ou spaghetti
21.-
Penne ou spaghetti
21.-
Penne ou spaghetti
26.-
Penne ou spaghetti
22.-
Penne ou spaghetti
24.-
Crème de ciboulette citronnée
27.-
12.-
Vanille de Bourbon
14.-
À la crème chantilly
16.-
(Préparé par nos soins) Servi avec une boule de glace vanille
14.-
Sorbet mangue, éclats de pistache et grains de grenade
12.-
17.-
Boule de glace vanille, caramel au beurre salé
14.-
14.-
14.-
12.-
17.-
16.-
Général, Colonel, Abricotine, Williamine, Framboisine, Maréchal, Sergent, Contrebandier, Carabinier
12.-
5.-
18.-
Notre restaurant vous accueille dans une ambiance raffinée et vous propose un menu d’exception, conçu avec soin par notre talentueux chef à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur fraîcheur.
Que ce soit pour un dîner romantique, un repas d’affaires ou une occasion spéciale, votre table vous attend.
